❶ 肉、鱼或蔬菜在其中炖过的液体，用作汤、炖制的食物、肉汁或调味汁的底汁。
英 stock;
❶ 以含有水分的蔬果直接榨出的汁液，或水分含量少的食物原料掺以少量的水而熬出的汁液，称为「原汁」。符号查//www.fhCHA.cOM/cidiAn/提供
例 如：「柳丁原汁」、「原汁牛肉面」。
❶ 以含有水分的蔬果直接榨出的汁液，或水分含量少的食物原料掺以少量的水而熬出的汁液，称为「原汁」。
例 如：「柳丁原汁」、「原汁牛肉面」。
1. 肉、鱼或蔬菜在其中炖过的液体,用作汤、炖制的食物、肉汁或调味汁的底汁。