❶ 烹调上指旺盛的火。
英 high heat (on cooking);
❶ 指烧菜煮饭等时所用的猛烈的火。与“文火”相对而言。
引 宋 沉与求 《钱塘赋水母》诗：“絳矾收涎体紆縈，飞刀鏤切武火烹。”周立波 《湘江一夜》：“﹝ 董千 ﹞亲自往灶口添了一块干柴，说道：‘烧鱼要武火。’”
❶ 烧菜煮饭时所用焚烧力很强的火。相对于文火而言。
引 宋·沈与求〈钱塘赋水母〉诗：「绛矾收涎体纡萦，飞刀镂切武火烹。」
1.指烧菜煮饭等时所用的猛烈的火。与"文火"相对而言。