❶ 从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪,再压制成硬干酪,成熟后用作食品。
英 cheese; 汉语词典//wWW.fhchA.COm/CidIaN/提供
❶ 食品。用牛、羊等动物乳汁提炼而成。
引 《晋书·张天锡传》:“乳酪养性,人无妬心。”
《北史·崔浩传》:“至春草生,乳酪将出。”
宋 陆游 《初夏》诗:“槐柳成阴雨洗尘,樱桃乳酪并尝新。”
❶ 一种从动物乳汁中凝聚炼制的食品。主要成分是脂肪和蛋白质。因原料及制造过程不同,有多种样式。(//WWw.Fhcha.COm/cIdiAN/)
1.食品。用牛﹑羊等动物乳汁提炼而成。